Todos sabemos algunos trucos para congelar comida, pero por si acaso no los conocemos todos, vamos a hacer un repaso de los más significativos.

Alimentos que no se pueden congelar:

  • Huevos, puesto que al aumentar el volumen, estallarán
  • Latas de conserva: al igual que los huevos, al aumentar la presion, estallarán al congelarse
  • Lácteos (solo son aptos para congelar los quesos que tengan un porcentaje de grasa superior al 40%)
  • Patatas: solamente podemos guardarlas una vez cocinadas, puesto que si no se pondrán negras
  • Verduras con alto contenido en agua, porque al descongelarlas pierden su consistencia
  • Alimentos calientes
  • Alimentos ya congelados y descongelados
  • Filetes sueltos, puesto que pueden sufrir quemaduras por congelación

Otros consejos para congelar:

  • Dejar dos o tres centímetros del recipiente o tupper vacío, para que no revienten al aumentar el volumen del liquido que contienen
  • Envasar los productos sueltos (carne, pescado) en láminas o bolsas de plástico, puesto que ocupan menos sitio en el congelador
  • No congelar juntos el caldo con el arroz o la verdura puesto que pierden consistencia. Siempre mejor por separado
  • Usar recipientes cuadrados en medida de lo posible para optimizar el espacio del congelador.
  • Pegar un trozo de cinta americana o cinta de carrocero en los tupper y anotar con un rotulador permanente lo que contienen y la fecha antes de meterlos en el congelador. Así no nos confundiremos nunca con el contenido de cada uno.
  • Usar bolsas de cubitos para hacer cubitos de café, y que así no se nos agüe al hacer café helado.
  • Meter los filetes separados por un cartón, para que no nos cueste después separarlos.
    Es una idea que se me ocurrió un día que me harté de estar jugándome la vida (o de sacarme un ojo al menos) intentando separar dos filetes congelados haciendo palanca con la punta del cuchillo. Mi congelador hace bastante hielo y ni envolviendo los fiteles individualmente en plástico conseguía separarlos… así que al final me tocaba descongelar todo el bloque porque me era imposible separarlos.
    Desde que se me ocurrió esta idea no he vuelto a tener ningún problema.cómo descongelar filetes facilmente sin que se peguen
    Es más ahora lo hago también con cualquier cosa. Por ejemplo, para congelar las raciones de pollo, o de verdura o de lo que sea… las envuelvo primero en plástico, y posteriormente en una servilleta de papel, para que una vez juntas en la bolsa y congeladas no se peguen gracias al papel y se puedan separar fácilmente para descongelar solamente una parte.trucos-para-congelar-carne
    ¡¡Y es que más vale maña que fuerza, amig@s!!
    ;-)