Como me quedaba una rodaja de tintorera de la que compré el otro día, he decidido hacerla hoy para cenar.

Eso sí, después de el desastre culinario que preparé el otro día, y de lo poco que me gustó el sabor, he decidido cocinarla de otra manera para matarle un poco el regusto ese tan raro que tiene.

Como es un pescado de la familia de los tiburones, me ha parecido que estaría buena cocinada como el cazón (que también lo es), o sea adobada. Porque el cazón adobado lo he comido un montón de veces (e incluso lo he hecho yo misma) y me encanta.

Para adobar el pescado necesitamos:

  • sal
  • orégano
  • pimentón
  • vinagre
  • ajo (yo ajo no echo porque soy intolerante, pero con ajo está mucho mejor)

El procedimiento es sencillísimo: se mezclan todos los ingredientes y se cubre el pescado con él como mínimo durante un par de horas, para que coja bien el sabor.

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A la hora de cocinar la tintorera, para que no se enroscara y quedara hecha un “burruño”, como el otro día, esta vez estuve todo el rato dándole vuelta y vuelta .. y eso significa voltearla cada veinte segundos aproximadamente. 😒

Pero al final conseguí que me quedar una rodaja perfectamente plana:

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Hay que joderse que con la buena pinta que tiene (sobre todo crudo), sea una mierda tan grande a la hora de comerlo… Y es que el adobo le mejora un poquito el sabor, pero a mi me sigue pareciendo una birria, y desde luego no tiene nada que ver con el cazón. Pero nada de nada, vamos. Entre que suelta la mitad de su peso en agua, que la textura es súper gelatinosa y que tiene una regusto muy raro… Decir que se parece al cazón solo por ser tiburones es como pretender que un calamar sepa igual que un pulpo solo por ser un cefalópodo.

En fin, que gracias a dios con esta rodaja ya se me ha terminado toda la tintorera que tenía en casa y con un poco de suerte espero no tener que volver a comer esta mierda en la vida. 😠😠😠